Wellness experience

Beyond Wellness.
A Return to Yourself

本来の自分へ還る。

SONEKAが考えるウェルネスとは、 "自然の中で、本来の自分を取り戻していくこと"。

森の香り。風の音。輪厚の大地から湧き出るモール温泉。
北海道の四季が育てた食材。焚き火の揺らぎ。雪原に広がる静寂。
その一つひとつが、感覚をゆっくりと解きほぐし、心と身体を、本来あるべき状態へ整えていく。

私たちが目指すウェルネスは、何かを足すことではありません。
自然のリズムに身を委ね、 "生きる感覚"を取り戻していくこと。

SONEKAは、輪厚の大地とともに、自然とつながり直す時間を届けていきます。

草原のテラス

北海道で最も贅沢な朝食体験。

30,000㎡の草原の中に佇む、一卓だけの特別なテラス。1日1組限定で、北海道の大地と空を独り占めする朝が始まります。四季折々の風景が広がる360度のパノラマの中、旬の恵みとともに土地の空気や香り、静けさを味わう。朝食を超えた、北海道そのものを体験するモーニングエクスペリエンスです。

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足湯ダイニング

温泉と美食が出会う、ウェルネスダイニング。

北海道でも希少な植物性モール温泉の足湯に浸かりながら、朝食やディナーを楽しむウェルネスダイニング。目の前に広がるのは輪厚の大自然と四季折々の風景。温泉のぬくもりと北海道の旬の恵みが、心と身体をゆっくりと整えていきます。大切な人と過ごす時間そのものを豊かにする、SONEKAだけの特別な食体験です。

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ランドスケープテーブル

北海道の絶景を味わう、ランドスケープダイニング。

どこまでも続く草原の中に、一卓だけのロングテーブル。吹き抜ける風、流れる雲、季節ごとに表情を変える輪厚の大地。その絶景の中で北海道の旬を味わう、SONEKAだけの特別なダイニング体験です。食事を楽しむだけではなく、自然と向き合い、大切な人と語らう時間そのものを味わう。北海道という土地を五感で感じる、唯一無二のランドスケープテーブルです。

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スノーテーブル

冬だけ現れる、北海道で最も贅沢なダイニング体験。

見渡す限りの白銀の世界。30,000㎡の雪原に冬だけ現れる、一卓だけの特別なダイニング「SNOW TABLE」。焚き火ラウンジでのアペリティフから始まり、北海道産の蟹や道産牛、旬の恵みを味わう。雪と炎、静寂と美食がひとつになる、北海道で最も贅沢な冬のダイニング体験です。

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囲炉裏ダイニング

日本の食文化を五感で味わう、特別な囲炉裏体験。

水辺のテラスでアペリティフを楽しんだ後は、日本の伝統文化を象徴する囲炉裏ダイニングへ。ゆらめく炎を囲みながら、北海道の旬食材をシェフが目の前で焼き上げます。炭火が引き出す香りや旨み、薪がはぜる音、炎の温もりまで味わう五感の食体験。日本文化と北海道の魅力に触れる、SONEKAだけの特別なガストロノミーです。

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アウトドアダイニング

北海道の自然を独占する、プライベートダイニング体験。

すべてのヴィラに備えられた薪火グリル付きのプライベートテラス。専属シェフが北海道各地から集めた旬の食材を、目の前で薪火を使い丁寧に焼き上げます。香ばしい香り、ゆらめく炎、心地よい焼き音が食欲を誘う。誰にも邪魔されることなく、大切な人と過ごす特別な夜。自然と薪火料理がひとつになる、SONEKAだけのアウトドアダイニングです。

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この土地の"いま"を、食べる。

SONEKAの料理コンセプト "Hokkaido Showcase" とは、
北海道という土地の"旬の頂点"を、一皿ごとに表現していくこと。

輪厚を中心とした北海道の旬の食材を、その季節・月ごとに選び抜き、
薪火や炭火、発酵などを用いながら、ソネカ独自のスタイルで
ワイルドにそしてユニークに再構築しています。

その土地、その季節、その瞬間でしか出会えない素材を、
素材本来の香り、旨み、風味を最大限に引き出す調理で届ける。

ここでしか味わえない素材を、ここでしか成立しない味わいへ。

それが、SONEKAの考える "Hokkaido Showcase"です。